Как питаться при песке в желчном пузыре

Диета при песке в желчном пузыре должна состоять из растительных блюд и продуктов с повышенным содержанием клетчатки.

Следует ограничить употребление сдобной выпечки, острых, соленых, копченых продуктов, животных жиров. Также рекомендуется отказаться от продуктов, которые препятствуют нормальной работе печени, – сахара, масла, крахмала. Лучше всего есть приготовленные на пару, или вареные блюда.

Рекомендовано частое питье жидкости в больших объемах. При появлении песка в желчном пузыре необходимо употреблять большое количество жидкости – в сутки следует пить около 10-12 стаканов воды, в нее можно добавлять лимонный сок. Также полезны соки из моркови, огурца, свеклы. Нужно включить в рацион и минеральные щелочные воды.

Согласно, составленных рекомендаций по питанию и диете при различных заболеваниях по Певзнеру, при болезнях печени, желчевыводящих путей и поджелудочной железы назначается диета №5.

Общие рекомендации в отношении питания:

- употреблять пищу нужно часто (примерно 5 раз в день), но небольшими порциями;
- есть не спеша, тщательно пережевывая пищу;
- последний прием пищи минимум за 2 часа до сна;
- блюда необходимо готовить на пару, варить или тушить, но ни в коем случае не жарить или коптить.

Перечень продуктов, которые разрешены и запрещены при песке в желчном пузыре

Мучные изделия: Хлеб из ржаной муки, галетное печенье. Запрещены: Хлеб из белой муки, сдоба, жареные пироги.

Мясо: Нежирная говядина, кролик, курица, речная рыба. Запрещены: Свинина, колбасы, копчености.

Супы: Овощные на легком бульоне. Запрещены: На бульоне из свиного мяса.

Макаронные изделия и крупы: речка, рис, манка, овсянка. Запрещены: Макароны, изготовленные из муки высшего сорта.

Овощи и фрукты: Можно практически все овощи и фрукты, кроме незрелых и кислых плодов.
Запрещены: Шпинат, петрушка, щавель.

Молочные продукты: Нежирное молоко, кефир, творог (является естественным гепатопротектором). Запрещены: Жирное молоко, копченые и соленые сыры.

Жиры: Растительные жиры, немного сливочного масла. Запрещены: Жиры животного происхождения.

Яйца: Можно только в отварном виде. Запрещены: Жареная яичница, омлет.

Напитки: Соки, компоты, некрепкий черный чай, зеленый чай. Запрещены: Алкогольные напитки в любом виде, кофе, газированные напитки.

Рецепты блюд для приготовления достаточно разнообразны. Главное, чтобы ингредиенты соответствовали рекомендованным продуктам. Также немаловажно придерживаться технологии приготовления, так как рекомендуемый продукт при неправильном приготовлении может стать вредным. Например, творог является очень полезным продуктом, но в случае приготовления жареных блинов с творогом – это уже вредное блюдо.

Источник