Повседневные продукты, которые могут быть опасны для жизни
18.02.2019
Французские исследователи назвали смертельно опасные продукты, которые люди едят ежедневно.
Употребление так называемых ультраобработанных продуктов приводит к ранней смерти, считают исследователи.
Такие продукты "содержат несколько ингредиентов и проходят многочисленные промышленные процессы". Кроме сахара, соли, жира и масла, в них - ароматизаторы, красители, подсластители и эмульгаторы.
Например, это пакетированные снэки, мороженое, конфеты, энергетические батончики, обработанное мясо, готовые блюда, фасованное печенье и пирожные. Исследователи выдвинули гипотезу, что эти продукты могут сократить жизнь, потому что увеличивают риск заболеваний сердца, рака и прочих.
"Ультраобработанных продуктов стало значительно больше за последние несколько десятилетий и они могут привести к росту числа смертельных случаев от неинфекционных заболеваний", - написали авторы в своем исследовании. Они проанализировали данные более 44 тысяч взрослых в возрасте от 45 лет, проживающих во Франции. Участники, за которыми наблюдали 7 лет, периодически заполняли анкеты о продуктах, которые они ели за предыдущие 24 часа. В течение периода исследования умерло около 600 участников.
В среднем около 30% калорий, которые употребляли участники за день, были из списка ультраобработанных продуктов. С ростом доли таких калорий на 10% было связано с 14% повышением риска смерти.
