Создана самая здоровая разновидность масла
22.08.2019
Этот спред на 80% состоит из воды, в то время как в сливочном масле не менее 80% жира. Правда, остаётся ещё понять, понравится ли новое масло потребителям.
Ученые разработали новый спред, который практически полностью состоит из воды. Это попытка создать здоровую альтернативу сливочного масла. Популярнейший продукт, который используется миллионами россиян для приготовления пищи или просто в качестве заправки для тостов и бутербродов, на 80% состоит из жира. В сливочном масле 11 грамм жира и 100 калорий на одну чайную ложку. Что же касается нового масла, то в нём 2,8 г жира и всего 25 калорий на чайную ложку.
Пока что сами ученые не сообщили о том, когда придуманное ими «ненастоящее» масло поступит в продажу, и каково оно вообще на вкус. Не стоит слишком обольщаться, поскольку наука и ранее предпринимала попытки разработать так называемые здоровые альтернативы сливочного масла, но все они были такими неприятными на вкус, что не пользовались ни малейшей популярностью среди потребителей. Впрочем, теперь ученые утверждают, что за счет использования новых технологий их спред обладает консистенцией сливочного масла, а также имеет аналогичную сливочность.
Эксперты уже очень давно призывают людей ограничить употребление сливочного масла, содержащего большое количество насыщенных жиров. Считается, что они вредны для здоровья сердца. Впрочем, имеются и результаты исследований, которые показали, что насыщенный жир из сыра, масла и красного мяса может быть полезным.
